【簡単ちらし寿司】（所要時間15分程度）

材料 1〜2人前分

合わせ酢

具材

道具

電子レンジ、耐熱皿、ボウル、ヘラ、スプーン、割り箸、包丁

作り方

1. レモン汁（または米酢）と砂糖、塩を合わせて、よく混ぜ溶いて合わせ酢にする。
2. 具材を一口大にカットする。豆菓子は大きなものは食べやすい大きさに砕いておく。
3. ご飯を温める。（保温していたご飯ならレンジで30秒ほど、パックご飯の場合は表記の調理時間＋10秒ほど追加）
4. 熱々になった3のご飯に、1の合わせ酢を入れて、スプーンなどで全体に馴染むように混ぜる。
5. 4に炒りごまを入れ、うちわなどで扇ぎながら人肌程度まで冷ます。
6. 5のご飯を器に盛り、上にカットした具材をちりばめて完成。
   あればお好みで紅しょうがを添えて下さい。

【切り餅からひしもち】（所要時間30分程度）

材料 1〜2人前

着色用添加物

※着色料が気になる方は、緑色は抹茶を濃く溶いたもの（小さじ2）、赤色はいちごジャムか梅干の汁（大さじ1）に置き換えてください。（色は薄くなります）

餅とり用

道具

電子レンジ、大きめの耐熱ボウルかどんぶり、小さめのボウル×2、ヘラ、スプーン、割り箸、包丁、クッキングシート、など

作り方

1. 切り餅を4〜8等分くらいのサイコロ状に切る。
2. 色粉をそれぞれ数滴の水で溶く。（抹茶を使う場合は、抹茶小さじ2をお湯大さじ1で溶く）
3. 大きな耐熱ボウルに、刻んだ切り餅と分量の水を入れ、ラップをかけて電子レンジ（500W）で３分、一旦取り出してまだ固い場合は追加で1分加熱する。
4. 熱さに気をつけて耐熱ボウル取り出し、砂糖を入れて、ヘラでしっかりと混ぜる。
5. 3等分して、そのうちの2つにそれぞれ赤と緑の色粉を水で溶いたものを、ほんの少しずつ加えて、均等に色づくようにしっかりと混ぜる。
6. クッキングシートの上に、片栗粉をまんべんなく広げ、そこに白、緑、赤それぞれの餅をくっつかないように置いて、割り箸などで押さえつつ、大まかなひし形に成形する。 （手のひら程度の大きさになります）
7. 餅を動かしても変形しないくらいの固さになったら、三色を積み重ねて、四方を包丁で切り落として整え、完成。

※柔らかい内はそのままで、固くなってきたら普通のお餅のように、焼いたり煮たりして下さい。（砂糖が入っているので少し柔らかく焦げやすいです）

【明太くりーむうどん】（所要時間15分程度）

材料 1人前

道具

包丁、フライパン、なべ（または電子レンジ）、計量カップ、さいばし、ほか

作り方

1. たまねぎを、うどんの太さ程度に切る。しめじは下をカットして、バラバラにする。明太子（たらこ）も、皮を取って軽く崩しておく。
2. 冷凍うどんの場合は、お湯、または電子レンジで解凍する（500wで3分程）。袋入りの冷蔵ものは軽く揉んでほぐしておく。
3. フライパンを温めて、バター（サラダ油）を入れて、玉ねぎとしめじを中火で炒める。
4. 野菜に火が通ったら、うどんを入れ、塩コショウを加えて、全体に味がなじむように炒める。
5. 一旦、火を止めて牛乳と明太子（たらこ）、昆布茶（しょうゆ）を入れて、ほぐすように混ぜる。
6. もう一度、フライパンを中火にかけ、さらさらしたスープに少しとろみが付くまで混ぜる。
7. お皿に移し、粒コショウを上に振りかけて完成です。

☆簡単ちらし寿司の材料で余ったカニかま∨[゜□゜]∨を入れても美味しいです。

【簡単チョコナッツボール】（所要時間15分程度）

ミニカップ5～6個ぶん

道具

耐熱ボウル、スプーン、電子レンジか湯煎用のおなべ、ミニカップ

作り方

1. クッキーを袋に入れて砕いておく。ドライフルーツやナッツもすこし砕いておく。
2. チョコレートを小さく割り、耐熱ボウルに入れて湯煎して溶かす。（電子レンジの場合は500Wでまず1分、すこし混ぜてから、更に20秒、溶け具合を見ながら固まりがなくなるまで10秒ずつ調整してください）
3. とけてなめらかに混ぜたらチョコレートに、1で砕いたクッキーやナッツを入れて混ぜる。
4. 全体にチョコレートがなじんだら、ミニカップに取り分けて、砂糖菓子でデコレーションする。
5. ラップをかけて冷蔵庫で冷やして、固まれば完成です。

【簡単マーラーカオ風蒸しぱん】（所要時間15分程度）

15センチ径どんぶり1個分

（重曹はベーキングパウダーに置き換えてOK）

道具

ボウル、どんぶり、泡立て器、ふるい、スプーン、電子レンジ、サランラップ

作り方

1. 薄力粉、ベーキングパウダー、重曹を合わせて軽くふるっておく。どんぶりの内側にサラダ油を薄く塗る。
2. 卵をボウルで溶きほぐし、そこに砂糖（あればきび砂糖）を入れ混ぜる。
3. 2に牛乳と醤油を入れて、砂糖がしっかりと溶けるまで混ぜる。
4. 3に、1の粉類を入れて、粘りが出ないように手早く混ぜ、粉っぽさがなくなったらサラダ油を入れて混ぜる。
5. できた生地をどんぶりにそそぎ、ふんわりとラップをかけて電子レンジ500Wで約4分ほど加熱する。
6. 爪楊枝などで中央部を刺してみて、ベタついた生地が無ければ出来上がり。少しゆるいようなら、様子を見て30秒ずつ追加で加熱してください。
   （蒸し器でももちろん大丈夫です、よく温まった蒸し器で15〜20分加熱してください）

※冷めると少し硬くなります、乾燥しないようにラップで包んで保管ください。食べる前に10〜20秒ほどレンジで温めると柔らかくなります。