【春だから！春巻き!!さっぱり中華レモン風味】所要時間：40分
アレルギーをお持ちの方は、各メニューの材料一覧をご参考の上、各自でご調整ください。
キーワード： 本格 ディナー
材料：5本分
| はるさめ（マロニー） | 15g |
| にんじん | 1/2本 |
| しいたけ | 1個 |
| 玉ねぎ | 1/4 |
| 豚肉（チャーシューでもOK） | 50g |
| ごま油 | 大さじ1.5 |
| 合わせ調味料 | |
| レモン汁 | 大さじ3 |
| オイスターソース | 大さじ1.5 |
| しょうゆ | 小さじ1 |
| 中華だしペースト | 小さじ1.5 |
| さとう | 小さじ1 |
| 春巻きの皮 | 5枚 |
| かたくり粉 | 少々 |
| 焼き用の油 | 大さじ3 |
道具
なべ、フライパン、包丁、ボウル、電子レンジ、トースターの場合はアルミホイル、ほか
作り方
具材の作り方
- はるさめ（マロニー）を袋に書いてある標準時間通りに茹で、ざるで水を切っておく。
- にんじん、しいたけ、玉ねぎは細長く切る。豚肉（チャーシュー）も、細かく切っておく。
- 合わせ調味料を全て混ぜ合わせておく。中華だしペーストは溶けにくい場合、少しお湯で溶かして混ぜる。（分離していてもこの後加熱するのでOK）
- フライパンをあたためて、ごま油で２のカットした野菜をしんなりするまで炒める。
- 4に、豚肉（チャーシュー）を加えて、完全に火が通ったら、3の合わせ調味料を入れる。
- 合わせ調味料が全体に馴染んだところで、1の水切りしたはるさめ（マロニー）を入れる。
- 具材に汁気がなくなったら、皿に取り冷ます。
- あら熱がとれたら、春巻きの皮で包む。（平べったく巻くと焼きやすいです。）
春巻きの焼き方
- フライパンの場合
フライパンに多めの油を入れて、春巻きを並べ、中火で加熱。
片面を3～4分ほど焼き、きつね色になったら裏返して更に3分程度。
厚みがある場合は側面も軽く焼くと香ばしくなります。 - トースターの場合 トースターにアルミホイルを敷いて、春巻き全体に油を塗り並べます。
片面を7～10分、表面がきつね色になってきたら、裏返して更に5～7分ほど。
トースターの強さによって時間は調節下さい。
初出：2021/03/14 OperationVR-EXTRA Testrun#4 / 公開：2022/06/16