【スウェーデンミートボール】所要時間：30分
アレルギーをお持ちの方は、各メニューの材料一覧をご参考の上、各自でご調整ください。
キーワード： 本格 ディナー クリスマス
材料：2〜3人前分
| 合い挽き肉 | 300g |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| パン粉 | 大さじ3 |
| 牛乳 | 大さじ2 |
| ナツメグ | 少々 |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| こしょう | 少々 |
| ★生クリーム + 水 | 80cc + 70cc |
| ★（もしくは牛乳 + バター） | （150cc + 10g） |
| ★コンソメブイヨン | 小さじ1/2 |
| ★しょうゆ | 小さじ1 |
| ★塩・こしょう | 少々 |
| ☆ベリー系のジャム | お好みで適量 |
| ※★はソースの材料、☆はつけあわせです。 | |
道具
包丁、ビニール袋、フライパン、ヘラ、計量カップ、キッチンペーパー、など
作り方
- 玉ねぎをみじん切りにする。
- パン粉に牛乳を入れて、全体になじませておく。
- 合い挽き肉をビニール袋に入れ、塩、こしょう、ナツメグを入れてよく揉んで混ぜる。
- 粘りが出るくらいになったら、③の袋に①と②を入れて、再度ビニール袋を揉んで混ぜる。
- 混ざったお肉は、12～16個に等分して丸める。
- フライパンにサラダ油（またはバター）を少し多めに入れ、温まったところへ⑤の丸めたお肉を入れる。
- 時々回しながら、肉団子の全体にしっかりと焼き色を付ける。
- 全体が焼き上がったら、火を止めて、肉団子をいったん皿に取り出す。
- （ここで、フライパンに残る油や焦げが多い場合は、キッチンペーパーなどで軽く拭き取って下さい。）
- フライパンに、生クリームと水（もしくは牛乳とバター）、コンソメブイヨン、しょうゆ、を入れて中火にかける。
- 沸騰する直前で火を弱め、取り出していた肉団子を戻し入れて、３～５分ほどソースの水分が飛び、よく絡むまで煮る。
- 塩・こしょうで味を調えたら完成です。付け合わせにベリー系のジャムを添えて盛りつけて下さい。
初出：2020/12/27 OperationVR-EXTRA Testrun#3 / 公開：2022/06/16