揚げ餅のコーンスープ雑煮

フライパン、湯沸かしポット、菜箸、お椀、お皿、クッキングシート、他

• 冷凍のお餅やすごく硬くなったお餅の場合は、暖かい部屋で解凍したり、ぬるま湯につけて少し置いておいて下さい。
• ポットなどで、お湯を沸かしておいて下さい。

1. お餅をクッキングシートを敷いた耐熱皿に乗せて、500Wの電子レンジで20～30秒程度、柔らかくなるまで加熱する。
2. フライパンにオリーブオイルを入れ、中火にかけて少し温まったところで1で柔らかくしたお餅を入れる。
3. お餅にほんの少し塩を振りかけ、両面がほんのりときつね色になる程度まで、裏返しながら焼く。
4. お椀にコーンスープの素と分量の熱湯を入れ、しっかりと溶かし混ぜる。
5. 4のスープの入ったお椀に、3で焼けたお餅を入れ、あればパセリなどを飾ってできあがり。

• お餅の焼け具合は、カリッとした揚げ餅がお好きな方は長目にしっかりと、柔らかいお餅がよければサッと軽くでOKです。
• フライパンを使わず、お餅に薄くオリーブオイルを絡ませてアルミホイルに乗せ、トースターで焼いてもOKです。