ソーセージ・チリビーンズ

包丁、まな板、ピーラー、ボウル、中サイズのなべ、へら、お玉、計量カップ、スプーン、ほか

• 水煮豆は種類はお好みで、すぐに使えるものをご用意ください。乾燥豆からの場合は、乾燥時点で30～50g程度を、それぞれの豆に合わせて柔らかく戻しておいてください。
• ホールトマトは生のトマトでも大丈夫です、荒く潰しておいてください。トマトジュースでも代用できます。

1. ソーセージを1センチ幅程度にカットし、玉ねぎ、にんじんは1～1.5センチ角に切る。
2. フライパンにサラダ油を入れ、中火にかけ、ソーセージ、玉ねぎ、にんじん、お好みでにんにくを入れて炒める。
3. ソーセージに軽く焦げ目がつくくらいになったら、豆とホールトマトを入れて、強火でよくかき混ぜながら1～2分水分を飛ばすように炒める。
4. よく混ざった3に、コンソメスープを入れ、焦げ付かないようになべ底からしっかり混ぜながら、さらに3分ほど強火で水分を飛ばすように煮る。
5. 火加減を中火にして、みりん、ケチャップ、ウスターソース、カレー粉を入れて混ぜる。塩、こしょうで味を調えて、少し薄いくらいになっていれば、チリパウダーを振り入れ、ヘラで混ぜながら10分程度煮詰めていく。
6. 水分が飛び、全体がほろほろとした、ゆるいかたまり状になったら完成です。

※辛さは控えめに設定していますが、お好みでチリパウダーの量を調節ください。（お子様などとご一緒に食べる場合はチリパウダーを入れず、カレー粉だけでも大丈夫です。）