かわりおいなりさん〈ひじきの甘くないおいなり〉

電子レンジ（もしくはフライパン）、耐熱容器、ボウル、計量スプーン、包丁、さいばしなど

• 乾燥ヒジキは分量のお湯で戻しておく（最低5分以上）
• 油揚げは半分にカットして、熱湯にくぐらせて軽く表面の油を流しておく
• 冷凍ごはん、パックごはんなどは分量に合わせて温めておく

1. 分量のお湯で戻したひじきの水気を軽く切って、耐熱容器に入れてふんわりとラップをかけ、電子レンジ500Wで約30秒加熱し、いったん取り出して軽く混ぜて再度30秒加熱する。（フライパンで加熱する場合は、焦げないように中火で1～2分、全体に味がなじむように炒める）
2. 1に、ごま油大さじ１、すりごま、和風ドレッシングを入れて、全体がなじむようにスプーンなどで混ぜてそのまましばらくおく。（和風ドレッシングでない場合は、醤油、お酢、さとうを入れて混ぜておく）
3. お湯で軽く表面の油を流しておいた油揚げを軽く絞り、耐熱容器に入れて、ごま油小さじ１、しょうゆ小さじ１を入れてよく馴染ませ、軽くラップをして電子レンジ500Wで約50秒～1分加熱し、いったん取り出して裏返し、再度50秒～1分加熱する。（フライパンの場合は調味料をなじませて、両面を中火で30秒ずつ焼く）
4. 2のひじきの具をごはんとよく混ぜ合わせる。
5. 3の味をつけた油揚げを真ん中から開き、4の具入りご飯を詰める。（開いた部分が上になり、中のごはんが見えるようにすると飾り付けやすいです）
6. 飾りの枝豆などをちらして、完成です。

☆アレンジする場合は、和風ドレッシングをお好みのものに変更してください。（クリーム系のドレッシングよりは、オイル系、ノンオイル柑橘系、醤油風味などが合います）

☆油揚げが大判の場合は2個程度、小さめの場合は3～4個作れる分量です。