簡単シュトーレン風ケーキ

泡立て器、ボウル、包丁、クッキングシート、小型のフライパン、他

1. ドライフルーツとナッツを包丁で軽く刻む、お好みでラム酒を全体になじませて下さい。
2. 卵と牛乳をボウルに入れて、泡立て器でよく混ぜる。
3. よく混ぜた②に、ホットケーキミックスを入れて混ぜる。
4. 粉っぽさが残るくらいで、刻んだドライフルーツとジャムを入れ、全体が馴染むまでしっかり混ぜる。
5. フライパンにクッキングシートを敷き（なくても良い、その時はサラダ油を薄く引く）、手のひらくらいのサイズに生地を広げて、蓋をして弱火にかける。
6. 約7分片面を焼き、きつね色になってきていたら裏返して5分焼き、両面がきつね色になったら火を止めて、蓋をしたまま余熱で5〜10分そのままにしておく。
7. （もしくは、オーブンペーパーでふんわりと包み、電子レンジ500Wで約8分、爪楊枝を刺してべたつくようなら、さらに1分。※電子レンジで加熱して作ると少し固くなります）
8. 焼き上がったらお皿にのせ、温かいうちに、溶かしたバターを表面にまんべんなく塗る。
9. あら熱が取れたら、粉砂糖をしっかりまぶして完成。
10. （ビニール袋に入れながら粉糖をまぶすと、飛び散らずにそのまま保存もできます）

※常温保存可能ですが、5日程度で食べきって下さい。