スウェーデンミートボール

包丁、ビニール袋、フライパン、ヘラ、計量カップ、キッチンペーパー、など

1. 玉ねぎをみじん切りにする。
2. パン粉に牛乳を入れて、全体になじませておく。
3. 合い挽き肉をビニール袋に入れ、塩、こしょう、ナツメグを入れてよく揉んで混ぜる。
4. 粘りが出るくらいになったら、③の袋に①と②を入れて、再度ビニール袋を揉んで混ぜる。
5. 混ざったお肉は、12～16個に等分して丸める。
6. フライパンにサラダ油（またはバター）を少し多めに入れ、温まったところへ⑤の丸めたお肉を入れる。
7. 時々回しながら、肉団子の全体にしっかりと焼き色を付ける。
8. 全体が焼き上がったら、火を止めて、肉団子をいったん皿に取り出す。
9. （ここで、フライパンに残る油や焦げが多い場合は、キッチンペーパーなどで軽く拭き取って下さい。）
10. フライパンに、生クリームと水（もしくは牛乳とバター）、コンソメブイヨン、しょうゆ、を入れて中火にかける。
11. 沸騰する直前で火を弱め、取り出していた肉団子を戻し入れて、３～５分ほどソースの水分が飛び、よく絡むまで煮る。
12. 塩・こしょうで味を調えたら完成です。付け合わせにベリー系のジャムを添えて盛りつけて下さい。