木の実のチュイール

ヘラ、ボウル、泡立て器、計量スプーン、耐熱小皿、オーブン、オーブンシート、など

• お好みのナッツ類は、スライスアーモンドなどはそのままで大丈夫ですが、ホール状の大きなものは、袋に入れて砕いたり、包丁で刻んで細かくしておいてください。
• オーブンを180度に予熱しておく。

1. ボウルに薄力粉と砂糖を入れて、泡立て器でよくかき混ぜる。
2. 1に卵白を入れて、全体がトロリとなるまでしっかりとよく混ぜる。
3. 耐熱の小皿にバターを入れ、余熱中のオーブンや湯煎、もしくは電子レンジ500Wで10秒程加熱し、溶かしたものを、2に入れてよく混ぜる。
4. 3の生地に、お好みのナッツ類を砕いたものを入れて、全体に生地が絡むように混ぜ合わせる。
5. 4でできたものを、大さじ1～2杯ずつ、オーブンシートを敷いた天板に広げる。（このとき、生地はかなり薄く大きく広げたほうが食感がサクサクになります）
6. 生地を広げ終わったら、180度に予熱したオーブンで10分程度、全体がきつね色になるまで焼いたらできあがりです。

※丸く曲げたいときは、オーブンから出してすぐ、熱いうちに太めの麺棒などにのせて冷ますと、アーチ状にカーブした形に仕上がります。

☆卵白は冷凍しておいたものを、冷蔵庫や流水で解凍して使用してもOKです（冷凍後は1～2週間程度で消費ください）。卵黄だけを使うメニューの際に、余ってしまう卵白の活用レシピに是非どうぞ！