かわりおいなりさん〈いたりあんトマト風味〉

電子レンジ（もしくはフライパン）、耐熱容器、ボウル、計量スプーン、包丁、さいばしなど

• 乾燥ヒジキは分量のお湯で戻しておく（最低5分以上）
• 油揚げは半分にカットして、熱湯にくぐらせて軽く表面の油を流しておく
• 冷凍ごはん、パックごはんなどは分量に合わせて温めておく

1. お湯で軽く表面の油を流しておいた油揚げを軽く絞り、耐熱容器に入れて、オリーブオイル小さじ１、おろしにんにく、塩をよく馴染ませ、軽くラップをして電子レンジ500Wで約50秒～1分加熱し、いったん取り出して裏返し、再度50秒～1分加熱する。（フライパンの場合は調味料をなじませて、両面を中火で30秒ずつ焼く）
2. プロセスチーズを5ミリ角くらいのサイズにカットし、コーンは水分が多い場合は水気を切っておく。
3. ごはんを耐熱容器に入れて、2のチーズとコーン、トマトケチャップ、塩コショウを入れて、スプーンで全体がよく馴染むように混ぜ、ラップをふんわりとかけて、電子レンジ500Wで約50秒～1分加熱する。
4. 3の加熱後、器が熱くなっているので気を付けて取り出し、全体の味を馴染ませるように再度全体を2～3回かき混ぜて、ラップをかけて粗熱が取れるまで冷ましておく。
5. 1の味をつけた油揚げを真ん中から開き、4の具入りご飯を詰める。（開いた部分が上になり、中のごはんが見えるようにすると飾り付けやすいです）
6. 飾りにレモンスライスやパセリがあれば盛り付けて完成です！

☆油揚げが大判の場合は2個程度、小さめの場合は3～4個作れる分量です。